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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2020(コンコン クヴェヴリ,2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker,2025年最新】kondoヴィンヤードの人気アイテム - メルカリ,2025年最新】kondoヴィンヤードの人気アイテム - メルカリ品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。バロン ド ロスチャイルド ブリュット シャンパーニュ 果実酒 フランス。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。クール便着払　2本セット。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。日本ワイン４本セット。余韻長く、ややスパイシーさも。Château Mouton Rothschild 2014 赤ワイン。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。CHATEAU PAVIE MACQUIN シャトー・パヴィ・マカン 2015。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ワイン Bertani Amarone della Valpolicella 2009。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。白ワイン4本セット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。ROMANÉE-CONTI 2004年 空き瓶 コルク有り ロマネコンティ。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。白ワイン　ランボルギーニ。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ワイン veuve clicquot ponsardin 1985。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。マージ コスタセラ アマローネ 2015。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。高級ワイン4本セット。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。Overture 赤ワイン 750ml。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。FINAL FANTASY XIV The Prisoner 2018 ワイン。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。小布施ワイナリー　Domaine Sogga カベルネフラン&タナ　垂直セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。The Prisoner 2022 カリフォルニア 赤ワイン 750ml。